大米在我們日常生活中十分常見的，特別是將大米作為主食的南方，不管是做大米飯，熬大米粥，都是受到很多人喜歡的。但是，如今市場上的大米品種繁多、五花八門，讓我們頭昏眼花，不知道究竟什么樣的大米才是適合自己的。挑選好的大米是有規律可循的，江蘇金裕糧元給大家介紹一下挑選好大米的經驗吧。

      如何挑選好大米？

      1.看產地
      不同產地的大米質地肯定是不一樣的，比如，黑龍江出產的雪濤大米，綿軟微甜、略有韌性，煮飯很香；蘇北的晚雜交稻的生長周期長、日照充足、淀粉含量高等盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣息幽香，堊白度小，食味質量較好等。所以挑選大米可以根據本人的口味挑選相應產地的大米。
      2.看硬度
      大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。普通新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。
      3.看腹白
      大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中間部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白局部米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。普通含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
      4.看爆腰
      爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱現象后，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要認真察看米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
      5.看黃粒
      米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學變化，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，應該觀察黃粒米的多少。
      6.看新陳
      大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則闡明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味闡明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也闡明是陳米。
      7.看標簽

      消費者在購置大米時還應注意留意包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。

      江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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