大米含水量檢測儀、大米水分含量測定儀、大米水分檢測儀、大米水分測定儀采用450W環形鹵素燈作為加熱源，能夠快速均勻加熱并干燥樣品，不易損傷樣品表面。在測試過程中，無需人工計算，大米水分儀直接通過內置軟件程序自動運算大米的含水率，并實時顯示大米的失水率變化情況，待測量結束時，儀器自動鎖定顯示大米水分含量百分比。

大米含水量計算公式

大米水分含量是指大米中水分的重量占大米總重量的百分比。測試過程中，大米水分測試儀是以加熱的方式將大米的水分加熱蒸發散失掉，計算失去的水分在大米中的比值。可以將大米水分含量百分比的計算公式歸結為：w=（m1-m2）/m1*100，（%）；其中w是大米水分含量百分比；m1是加熱前大米的質量；m2是加熱后大米剩余的質量。

大米的分類

大米可以按照食用品質及原料稻谷的類型進行分類。按照食用品質進行分類的話，可以將大米分為大米跟優值大米。而如果是按照原料稻谷類型進行分類的話，可以將大米分為秈米、粳米、秈糯米、粳糯米等4類。

大米的主要質量指標

大米的質量指標常規包括碎米含量、加工精度、不完善粒含量、水分含量、雜質含量、黃粒含量、互混率、色澤、氣味等8大指標。而碎米含量及雜質含量還細分為碎米總量及小碎米含量、雜志總量及無機雜質含量等。

大米水分含量標準

大米的水分含量是評定大米等級的一項重要指標，不同等級的大米，其水分含量標準不同。在GB/T 1354-2018《大米》中明確指出，秈米跟秈糯米的水分含量不能超過14.5%，而粳米和粳糯米的含水率不能超出15.5%的范圍。

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