買大米，散裝袋裝不重要，重要是標簽有這組數字，才是放心好大米。昨天小編去超市買大米，聽到老兩口爭吵，一個要買散裝大米，認為散裝大米摸得見、看得著，很容易辨別大米的質量。另一個說，散裝大米質量不好，袋裝大米只要看好標簽，都是放心好大米，成袋的真空包裝，比較衛生。

大米是家家必吃的主食，**的大米無論在營養、口感方面，比劣質大米強了不少。購買大米的時候，的確要注意挑選。如果粗心的小伙伴，拎一袋就走，萬一買到了劣質大米甚至是翻新大米，不僅口感營養差，還會影響家人的健康。

小編分享大家買袋裝大米和散裝大米的技巧，袋裝和散裝大米，都會有標簽說明，標簽上首先要有這組數字，再結合其它挑選的技巧，才是可以放心購買的好大米，下面一起看看吧。

重點是這組數據：GB/T1354、一級大米

這組數據是國家推薦標準，大家可以放心購買。

袋裝大米注意看米袋上的說明，包括產地、品種、加工方式、營養成分表、產品標準號等等。

注意大米的等級

大米分為秈米、粳米、糯米，糯米平常吃得較少。主要吃秈米和粳米，南方多吃秈米、北方多吃粳米。

國家標準對食用大米分類等級有嚴格的規定，粳米和秈米分為一級、二級、三級和四級。過去的大米劃分為特等、標準一等、標準二等和標準三等，已經被替代，有的企業還沿用老的等級標準，就需要考慮是否購買了。

每一等級的大米有嚴格標準，比如一級大米，

就有如下規定：一級大米除凈了糙米的皮層和糊粉層，粗纖維和灰分含量很低，米的漲性大，出飯率高，食用品質好。

所以千萬不要小看了大米標簽上的質量等級，背后**安全和營養品質豐富的含義。

下面來說說散裝大米，超市的散裝大米，在米箱處都會貼有標簽，跟袋裝大米都是一樣的，大家也要仔細看，國家標準號、質量等級這組數字是否符合標準。

散裝大米是袋裝大米拆開的，能方便顧客仔細挑選，可直觀的辨別大米的優劣，我就喜歡購買散裝大米，價格便宜，關鍵能吃到**大米。

散裝大米該如何挑選呢？看下面4個方面。

①看顏色

色澤乳白半透明狀，顆粒整齊光滑有光澤，有輕微的白斑，是**大米。陳米以及劣質大米，白斑多，米粒上有一條條的橫裂紋，俗稱爆腰米，營養與口感都很差。

②聞味道

抓一把聞聞味道，新鮮的大米有清香味道，陳米無氣味甚至有輕微的霉味。

③觸摸下

抓一把大米捏一下，新鮮的大米手感光滑，手掌上不掛粉。劣質的大米，手掌多掛了糠粉，手感發澀。

④嚼一嚼

放幾粒大米在口中細嚼，新鮮的大米有稻谷的清香味，質地較硬。陳米沒有味道或者有其它異味，質地粉碎。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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