目前，市場上銷售的高等級大米主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米的價格。那么什么是綠色、有機大米，兩者又有何區(qū)別，消費者應(yīng)該如何選購呢?

綠色大米：產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色大米標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、質(zhì)優(yōu)大米。

有機大米：來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨有的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的大米。

綠色大米品牌是從普通大米向有機大米發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。綠色大米分A級和AA級：A級綠色大米要求生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);AA級綠色大米要求生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

簡單的講，A級綠色廣東大米可以在種植水稻時允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用；有機大米在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、**等人工合成物質(zhì)，且不允許使用基因工程技術(shù) （轉(zhuǎn)基因），是高標(biāo)準(zhǔn)的大米。

大米品牌中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

大米益可用于煮粥，煮粥時若加點梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發(fā)展當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。

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