隨著人們生活質量不斷提高，有機大米也開始席卷餐桌。現在各大市場和超市經常會看到有機大米，而一斤有機大米的價格往往是普通大米的貴一些，同樣是大米，憑什么有機大米這么貴還有人買呢？

有機大米是指在栽種過程中，使用天然有機的栽種方式，從選擇稻米到栽培，完全采用自然農耕法，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質；遵循自然規律和生態學原理。 另外，使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，再加上完全**的優良碾米機械設備，使稻米中利于人類食用的營養能留存、保全、保鮮，因此有機大米可以說是*健康的米。

除了農藥、肥料有嚴格規定，有機大米在土地生產轉型方面也有嚴格規定，土地從生產其他食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，轉換期三年內不能使用一點化學農藥，達到完全沒有污染的效果，而普通大米則沒有轉換期的要求。

普通大米從播種到收獲*少要施化肥三次。在插秧前整地時每畝要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。除此之外，還需要除草劑、防蟲劑，甚至是生長**來保證一般水稻的生長，只有這樣，才能每年都有所增產。

而有機大米的種植方式，是完全不能使用任何化學合成的肥料、農藥、生長**等，連除草也只能依靠人工，不能使用任何化學除草劑。顯然，在成本、規模方面與常規農業差距甚遠的有機產品，價格自然無法與普通食品保持一致。也正是由于有機“無污染”的獨特而稀缺的產品屬性，價格自然比普通大米高出幾十倍，大家也愿意為“天然的貴”買單。

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