十月，稻香四溢。幾個月之后的秋季便是水稻收獲的季節，有的農民搶新稻早早上市，有的農民還在等農時。水稻收割哪個時間節點合適？江蘇金裕糧元大米廠家為您整理了農業相關人士的解答！

水稻適時收獲是保證水稻品質和產量的重要措施，尤其是科學收獲。“適時收獲可以參考水稻外觀、含水量、抽穗期后積溫三要素”，此外還要具體結合一年的氣候條件和外觀生長情況。

大米的外觀，即當大米與黃米的比例為85%-90%時，就到了適合的收割期。自古有“九黃十收”的諺語，意思是水稻在90%成熟的時機收割，可以獲得充分的收獲。

當大米含水量在25%左右時，收獲的口感質量比較好。

抽穗后積溫，綜合考慮口感和產量，適合采收期為900℃-1000℃。積溫，即積溫計算期天數與日平均溫度的乘積。

氣候條件，成熟期要時刻注意天氣，如大風等極端天氣，個別水稻品種容易倒伏，倒伏的水稻要提早收割，防止霉變、發芽，增加降雨造成的損失。

隨著人們生活水平的不斷提高，對大米的需求已經從“量型”轉變為“質味型”。稻米的優良食味品質受其自身遺傳特性、氣候條件、栽培管理、收獲加工、儲藏條件等因素的影響。其中，適時收獲是保證稻米食味品質的重要因素之一。

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