看硬度

一般我們買大米的時候可以從硬度入手，蛋白質的含量決定了大米的硬度，所以要想買蛋白質豐富的大米，就要看好了大米的硬度和透明度，一般情況下比較硬以及透明度好的大米，蛋白質含量比較高。與一般的新米相比，舊米更硬；水分含量低的大米比水分含量高的大米更硬。晚秈稻（粳稻）比早秈稻（粳稻）硬，從而判斷優良稻。

看標簽

當我們買大米時，我們應該首先注意包裝上標明的內容。例如產地和生產日期等。這是購買大米時比較需要注意的幾點。正規大米包裝應當有大米大米產品注冊地、產品生產編號、產品名稱、產地、凈含量、生產廠家、生產廠家地址、生產日期、保質期、國內標準認證標志等標簽內容。大米生產廠家江蘇金裕糧元出產的大米，嚴格送檢，按照國內標準，決不使用企業自定標準標識。

看看損害

在超市買米，不要搶很多米，因為很快就會變老花眼，只要用三指捏一把米放在手心，仔細觀察就可以了。如果這些米粒有一半以上破損，那么這就是舊米，不建議購買，因為二次研磨后破損增加。

看顏色

不知道大家買米的時候有沒有注意。米肚子里經常有一個不透明的白斑。白點在米粒中間稱為“心白”，在外腹稱為“外白”。腹部白色部分的蛋白質含量較低，但淀粉含量較多。一般含水量過高、收獲后沒有后熟、不夠成熟的水稻，都有一個很大的白肚子。簡單來說，如果你看大米上的這個白斑，它越小或者沒有它，就越好。白點大，表示水稻不成熟或不夠成熟。

看腰部

有人肯定會疑惑，什么是“腰爆”？這個詞的意思是大米在干燥過程中迅速加熱后，米粒內外不平衡造成的。炒飯吃的時候，從外面腐爛，營養價值下降。因此，在挑選大米時，我們應該仔細觀察米粒的表面。如果米粒上出現一條或多條橫向裂紋，說明米飯爆了，煮出來的米飯肯定不好吃！大米品牌就選擇江蘇金裕糧元，爆腰率維持在低比例，保障大米口感。

聞到香味

看完飯的樣子，再聞聞它的味道！你也可以通過米飯的味道來辨別好壞。把米飯放在手中，互相摩擦使其變暖，或者在米飯上呼吸熱空氣，然后聞米飯。一般優良大米都有淡淡的香味，沒有其他異味。但是，老米飯聞不到香味，有的甚至聞不到米糠。如果大米有很強的香味，可以在很遠的地方聞到，那就是另一回事了。大米很有可能添加了香精。江蘇金裕糧元大米就從來不添加任何香精，只以純粹的美味取勝，大米廠家就選江蘇金裕糧元！

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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