大米是個再普通不過的東西了，作為土生土長的南方人，每天都要和它打交道。

但是，即使是一碗較普通的白米飯，也能在飽腹之余讓我們感受一絲生活的氣息。

我們都知道，市場上米的種類有很多，有散裝的、袋裝的、長形的、圓形的，有幾塊錢一斤的普通大米，也有幾十塊錢一斤的精制大米，有時候真的看得人眼花繚亂。

其實，不管是貴的還是便宜的大米，營養成分幾乎相差無幾，只是口感上，大部分精制米比普通米略勝一籌，不過也有比普通米差的。所以，買大米時，切記不是越貴越好！

那么，該如何選擇大米呢？

市面上常見的大米，一般分為糯米、粳米、秈米這三種，而其中作為主食的，只有粳米和秈米，糯米更多的是用作點心小吃制作。

粳米和秈米又有外形之分，比如我們經常見到的“圓形米”和“長形米”！

粳米主要在東北種植，主要以橢圓形或者圓形為主。秈米主要在南方種植，主要以細長形為主。

雖然兩者營養成分相差不是特別大，但是口感還是有明顯區別的，粳米粘稠度比秈米高，所以煮粥煮飯的時候會更粘一些。而秈米煮好的米飯，就會比較松散了，適合做炒飯。

前面我們已經分清了圓形米和長形米的區別，那么接下來讓我們看看袋裝米和散裝米又有什么區別呢？

相信很多人逛超市都有看到貨架上的散裝米吧，這種米較大的缺點就是長時間暴露在空氣中，會有一些灰塵或者雜質落在上面，隨著暴露時間增加，米的原始香味就會變淡。

所以很多人總說自己做不出噴香的大米飯，原來是這個地方出了問題。

再說袋裝米，每袋米外包裝上都會有米的詳細介紹，比如大米產地，營養成分，保質期等等，并且由于密封處理，衛生狀況會比散裝大米好。

而對于一些標明“富曬米”，“香米”等噱頭字樣的大米，大家就要謹慎選擇了，畢竟標上這些字后可就比普通大米貴多了，但實際營養價值可能并不會相差太大。

大家購買的時候可以著重看看包裝袋上這兩個地方，比如執行標準GB/T1354-2018，質量等級是一級大米的，就是質量和營養達標的大米了，可以放心購買。

當然買回來的袋裝大米也不能放太久，一般在三四個月左右，冬天可能稍微長一點，但較長也不宜超過半年。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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